簡單說明一下我昨天午餐的菜單作法
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▲ 焗烤甜椒▲
這菜很簡單哦~把甜椒切半 然後清除內部的薄膜後備用
洋蔥切丁 培根切丁
炒好洋蔥後加入培根 炒出培根香即可以加入調味
鹽 少許 胡椒 少許 鮮奶油 二大匙(約三十CC)~就完成內餡啦!
把內餡填入切半的甜椒後 再鋪上一層焗烤用起司絲
^___^ 高溫烤十五分 就完成囉~
很甜很好吃! 我吃的時候特別感動,因為它很簡單卻很美味
甜椒可以挑小一點的,這樣子一人一份剛剛好哦!!
我是把東西全備好 包包鮮膜後收冰箱,是一道可以先備份的菜哦
▲ 梅煮豬肉▲
本來這道菜不是炒豬肉,是培根~不過我是不知道要去那裡買厚厚一塊的培根
所以就自己想說可以用五花肉代替,但買肉時卻找不到肥瘦適宜的,所以就買了胛心肉
本來這道菜要加入的是日式鹹酸梅子,但是我手邊也沒有~所以就拿家裡的蜜餞梅子來代替
我先用日式淡醬油和梅子醃肉一晚,然後配上馬玲薯一起炒
可以加入一些水 悶煮一下 ^__^ 味道會很棒
餐桌上大家都說這道很好吃~所以我就把它keyin上來!
雖然它被我改的不三不四的,但是~這可以說就是我的料理態度吧!!
^_^ 大家有機會可以試試看
▲ 辣醬沙拉▲
看起來有沒有很清爽!
其實因為入秋後,我就不太想吃沙拉了
但是翻菜單時看到這道菜,覺得很美味耶!
就一邊期望這天天氣不要很冷一邊動手做的完成它
我這道菜完全是先預先備份好在冰箱,所以很快就能完成
(ps.那我怎麼那天煮這麼久啊~傷腦筋)
林料有 生菜葉/洋蔥絲/白煮蛋/蕃茄/小黃瓜
當然 生菜的配料我也有變更過 像原本是要用角瓜~我那知什麼叫角瓜,就自己猜應該跟小黃瓜差不多吧,原本也沒有要加洋蔥絲,但我喜歡吃所以就加入囉!!
淋醬是 油6大匙/洋蔥泥1大匙/檸檬汁1大匙/水果醋1大匙/鹽少許/辣椒粉3克
我也是先配好醬放冰箱備用
要用餐時 再把水煮蛋/蕃茄切一切,然後混好所有的料 再淋上辣醬就很棒啦
Ps.其實它不太辣,因為我是用七味粉代替辣椒粉~因為我沒有辣椒粉嘛
▲ 茄煮透抽▲
嘿~這菜我應該不會再煮了,因為內餡起軟的口感我老公不愛~能說什麼呢!我還是得配合愛人的胃口來煮囉!!
內餡是透抽的觸腳切碎(但我用果汁機打成泥狀了)再加入麵包粉 蕃茄醬
鹽 胡椒粉等
再填入透抽的體入 口用牙籤封好
我先把以上作法先備份收冰箱
要煮時 是先煮開蕃茄缶頭
再加入備好的透抽 ^___^
不要煮太久~因為透抽口感會太老
內餡也不要加太滿 因為煮的時候透抽會破哦!
▲ 奶油湯▲
我居然~~~~~~~~~忘了加入鹹蘇打餅! 我還特地去買餅乾說~
作法是 蛤蜊先加葡萄酒醋煮開(我用米酒代替),再另外把培根+蔬菜的炒香
蔬菜炒香後再加入剛剛煮好的蛤蜊(連汁哦)
再加入高湯,滾了再加入牛奶 快滾時再加入鮮奶油 就可以了~
^___^ 很簡單吧
蔬菜就自己喜歡的就好
因為有加蛤蜊,所以我又有加入蝦仁
Ps.本來這個蝦仁是想加入沙拉裡,但我忘了~呵呵~
這湯~大家都喝很多碗,算成功嗎?
蛤蜊要一一清洗乾淨哦!
我算懶人,所以並不是把蔬菜炒香 而是直接加入高湯